Kaburgacı Selim Amca
Diyarbakır'ın efsanevi lezzeti kaburga dolmasının doğduğu, etin lokuma dönüştüğü o tarihi durak. Taş fırınlarda saatlerce ağır ağır pişen, iç pilavının baharatıyla bütünleşen kaburga dolmasının tartışmasız en iyi adreslerinden biri. Aile yadigarı tariflerle hazırlanan bu başyapıt, bakır sinilerde masanıza geldiğinde Mezopotamya'nın tüm misafirperverliğini hissedeceksiniz.
